| 取扱い店舗 |
鶴屋吉信公式オンラインショップ、京都本店、直営店、有名百貨店 ※一部取扱いのない店舗もございます。 |
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| 店頭販売期間 | 12月初旬～1月上旬 |
- 冬のお菓子
開運寅
きざみ栗入りの染め分け羊羹。年末年始の限定販売です。
令和四年の干支、勇猛果敢な「寅」を象徴する縞模様を表し、
寅年の開運招福の願いをこめて謹製いたしました、迎春の棹物でございます。
あっさりとした甘さのきめ細やかな羊羹にほくほくの栗をこめた、伝統の技が光る美味しさ。
虎に笹、小判、開運招福の短冊、金の箔押しをあしらった、おめでたい外装でおとどけします。
寅の年の吉祥をことほぐ、新春の祝菓をどうぞ。
きざみ栗入りの羊羹です。
お好みの大きさに切り分けてお召しあがりください。
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¥1,620 (税抜¥1,500)
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日保ち 
製造日を起点とした未開封状態でのおおよその目安 |
45日 |
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| 特定原材料等28品目 | なし |
| 外装寸法（縦×横×高） | 22.5×6×3.3cm |
| オンラインショップ予約受付期間 | 11月下旬～1月初旬 |
| オンラインショップお届け期間 | 12月初旬～1月上旬 |
備中白小豆
小豆には珍しい白色で、高級和菓子の白餡の材料として知られています。一般的な小豆や大納言に比べ、栽培が難しく収穫量も少ないため国内流通量がきわめて限られています。鶴屋吉信では白小豆の発祥とされる備中（岡山）産を使用。白小豆本来の風味を引き出し、自然で滋味深い白餡に仕立てあげます。
手亡豆（白いんげん豆）
「手亡（てぼう）」は「菜豆（いんげんまめ）」の一種で「白いんげん豆」と呼ばれています。聞き慣れない「手亡」の名の由来は、いんげん豆とは異なり育てるのに「手竹（てだけ）」と呼ばれる支柱がいらないからという説が。
特徴は滑らかでねっとりとした粘り。明るく美しい白色が、和菓子を上品に飾ります。