御所鏡（花びら餅）

京のお正月にかかせない花びら餅。

 

宮中歯固めの儀にちなむ、京の花びら餅「御所鏡」

 

平安時代の宮中で行なわれた元日節会に「歯固（はがため）」という祝儀があり、
鏡餅、大根、押鮎（おしあゆ）、橘などを食べて歯の根を固め、長寿を願ったそうです。
この歯固めの品が「菱葩（ひしはなびら）」という新年に宮中で祝う餅になり、
のちに京のお正月にかかせない菓子になったのが花びら餅です。
餅のかわりに白の外郎（ういろう）や求肥（りゅうひ）に味噌あんや紅あん、
牛蒡を入れて包んだ花びら餠は、茶道の初釜のお菓子としても親しまれています。

京都御所の近くに店をかまえる鶴屋吉信では、代々「御所鏡（ごしょかがみ）」の銘で謹製しております。
やわらかな求肥に白味噌あんと紅色の羊羹、蜜漬けの牛蒡をつつんだ鶴屋吉信の御所鏡。

 

年末だけ、特別予約配送にて承ります。
皆さまお揃いのめでたいお正月に、ぜひお召し上がりくださいませ。
特別予約販売承ります。

 

※予約受付期間　12月2日 12：00～12月30日 12：00
※お届け希望日限定　12月31日・1月1日・1月5日・1月6日よりご指定下さい。
※宅配便のお届け日数に応じて配送いたしますが、繁忙期にともなう荷物の増加や
悪天候、交通事情により遅延する可能性がございます。
※ご自宅への配送のみ承ります。
※配送には十分注意いたしますが、牛蒡が折れやすい商品です。ご了承くださいませ。
※数量限定の特別販売となります。お早目にご予約お願いいたします。