御所氷室（ごしょひむろ）

目にも涼しい白い菓子、夏においしい優雅な風味。

 

そのままでも、冷やしても。氷を模した干菓子です。

 

噛めばさっくり、中はやわらか、スリコハクならではの口当たり。
ほんのり感じる梅酒の風味が、すっきり爽やかな甘みを引き立てます。
「御所氷室」の「氷室」とは、冬にできた天然氷を貯えておく山かげにしつらえた室のこと。
平安時代、夏になると氷室の氷を宮中に献上する慣わしがありました。
清少納言も「氷室の氷はたいへん高貴なもの」と『枕草子』に記すほど。
いにしえより氷室は京の雅だったのです。
透けて見える丹波大納言小豆は、氷中に凍る梅をイメージしています。

 

本店・直営店・WEBだけの限定発売。京の情緒をお召しあがりください。