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    花つどい

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    春爛漫の花つどい。吉野葛入ののどごしのよい二層羊羹。

     

    繊細でなめらかな食感を生み出す『吉野本葛』
    この伝統の逸品を用いた葛羹に桜の意匠をあしらい、
    優しい甘さのこしあんを使った羊羹と二層羊羹に仕立てました。

    花霞のように、夜桜のように、
    ほんのりと浮かび上がる桜。

    春の宴に華やぐ余韻をお楽しみください。

     

    ◆奈良・吉野地方に伝わる「吉野本葛」は、
    葛の根に含まれるでんぷんだけを極寒の地下水にさらしては
    繰り返し乾燥させて作られる伝統の逸品です。

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